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Revivification et contrôle des aptitudes technologiques des souches lactiques thermophiles
Boubekeur, Mariya
(
2018-07-07
)
Effets d’extrait à l’hexane aqueux de Mentha pipérita L (Menthe poivrée) sur la qualité d’un lait fermenté (type yaourt étuvée.
BOUHARAOUA, Amina
;
CHEIKH, KHeira
(
2019-07
)
Détermination du profil de sensibilité aux antibiotiques des Streptococcus thermophilus isolés à partir des produits laitiers algériens.
SADDOK, Salima
(
2020
)
Effet de l’extrait hydro- méthanolique de Mentha piperita L. sur la croissance du germe Streptococcus thermophilus spécifique du yaourt.
SEKKOUM, Yassamina
(
2020
)
Effet d’ajout de l’extrait aqueux de Mentha piperita. L sur la qualité d’un yaourt étuvé au cours de la conservation.
BOUALAOUI, Rahma
(
2020
)
Effet de l’extrait hydroéthanolique des graines de Foeniculum vulgare sur la qualité d’un yaourt ferme.
KHALFA, Hafsa
;
BOUALI, Kheira
;
MIMOUNI, Hassiba
(
2021
)
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ABDALLI, ILHAM (1)
Aliane, SAMIA (1)
Bekkaye, Zakarya (1)
BELGHERISSI, Ibrahim (1)
BENAISSA, Djaber (1)
Benrabah, Hanen (1)
Bentata, Fatiha (1)
BOUALAOUI, Rahma (1)
BOUALI, Kheira (1)
Boubekeur, Mariya (1)
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Sujet
Streptococcus thermophilus (16)
Lactobacillus bulgaricus (6)
Lactobacillus bulgaricus. (4)
extrait (3)
activité antimicrobienne (2)
antimicrobial activity (2)
extract (2)
Lactic acid bacteria (2)
Lait fermenté (2)
peppermint (2)
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Date Issued
2021 (1)
2020 (3)
2019 (1)
2018 (2)
2017 (8)
2016 (1)