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Identification et aptitudes technologiques des bactéries lactiques du lait de chèvre
Otsmane Elhaou, Zahia
(
2016
)
Caractérisation et Evaluation des aptitudes technologiques des Lactocoques isolés d’une crème fraiche crue destinée à la transformation industrielle.
MOKAREM, Fatima
(
2016
)
Utilisation des souches lactiques thermophiles dans la lutte contre le mucor au niveau d’une transformation fromagère de type pâte molle
GOUMIDI, Souhila
(
2017
)
Identification et aptitudes technologiques des bactéries lactiques du J’ben de chèvre
ZBALAH, ROUISSAGE
(
2017
)
Etude de quelques propriétés technologique des bactéries Lactiques isolées à partir d’un lait cru
Bencharef, nouria samira
;
Mehal, farah
(
2018
)
Essai de Fabrication d’un fromage frais à partir de souches autochtones
MEZARJA, Karima
(
2018
)
ETUDE DES APTITUDES TECHNOLOGIQUES DE SOUCHES LACTIQUES ISSUES DU J’BEN DE CHEVRE DE CHEVRE
TAYEB, Chérifa
(
2018
)
Aptitudes technologiques des souches lactiques locales
Slamnia, Imène
;
Saddok, Asmaa Zahira
(
2018
)
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Bencharef, nouria samira (1)
GOUMIDI, Souhila (1)
Mehal, farah (1)
MEZARJA, Karima (1)
MOKAREM, Fatima (1)
Otsmane Elhaou, Zahia (1)
Saddok, Asmaa Zahira (1)
Slamnia, Imène (1)
TAYEB, Chérifa (1)
ZBALAH, ROUISSAGE (1)
Sujet
aptitudes technologiques (8)
bactéries lactiques (3)
identification (3)
lactic acid bacteria (3)
J’ben de chèvre (2)
lactic acid strains (2)
souches lactique (2)
technological abilities (2)
antibiotics (1)
antibiotiques (1)
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Date Issued
2018 (4)
2017 (2)
2016 (2)