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Effet biopréservateur du chitosane associé à des substances protéiques antimicrobiennes dans le cas des produits marins

Fatma YOUCEFI (2015-06-14)

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Auteur
- Fatma YOUCEFI (1)
Sujet
- Lactic acid bacteria- Psychrophile -Antagonistic substances-Pathogens-Chitosan- Chelation- Heavy metals- Biopreservation- Shrimp (1)
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Date Issued
- 2015 (1)