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Authentification et variabilité des fromages à pâtes molle type Camembert : influence du stade physiologique de la vache laitière

BOUTERFA, ASMA (Université de Mostaganem, 2020-06-30)

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Auteur
- BOUTERFA, ASMA (1)
Sujet
- Camembert, Lait de vache, Acides gras, Lipides, Stade de lactation (1)
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Date Issued
- 2020 (1)