Arioui, Fatiha; Ait Saada, Djamel; Cheriguene, Abderrahim
(Société Algérienne de Nutrition- Nutrition Santé - 3ème congrès international de la SAN CI-SAN, 2017-11-28)
Introduction. Les os de bovin sont des sous-produits des industries agro-alimentaires qui sont très mal valorisés et sont même une source de pollution de l’environnement. Objectif. C’est dans l’intention de valoriser ces ...