Khaouchene, Asma; Bouderoua, Kaddour; Mourot, Jacques
(Journées Francophones de Nutrition-Alimentation durable - Alimentation animale et qualité des produits - Technologie alimentaire- Montpellier corum, 2016-11-30)
Chez la volaille, le transport est probablement la principale cause de stress et l’étape de l’abattage la plus étudiée à ce jour puisqu’elle est la source d’un grand nombre de facteurs de stress avec parfois des conséquences ...