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Browsing Communications by Subject "Lait pasteurisé, Germe de contamination, HACCP."

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  • Ait Saada, Djamal; Selselet-Attou, Ghalem; Bouderoua, Kaddour; Bentahar, Mohamed Cherif (Université Djillali Liabes Sidi Bel-Abbes., 2008-05-13)
    Cette étude se veut une contribution à l’adaptation d’un système de contrôle de la qualité des produits alimentaires transformés à savoir le HACCP en vue de maîtriser les dangers microbiologiques rencontrés au cours de ...

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