Résumé:
Cette étude rentre dans le cadre recherche développement de nouveaux produits locaux
susceptibles d’être valorisés en alimentation de la volaille à même de soutenir surtout la
filière ponte en Algérie. Il s’agit d’essais de valorisation alimentaire chez la pondeuse d’une
argile très riche en éléments minéraux à savoir la bentonite disponible dans plusieurs
gisements de la région ouest du pays. Ces essais ont été réalisés dans le cadre d’un Projet
National de Recherche conduit par le Laboratoire de Technologie Alimentaire et Nutrition
en collaboration avec le Groupe Avicole Ouest et l’entreprise BENTAL.
Un effectif de 350 poules pondeuses est conduit en batterie d’élevage. La bentonite
utilisée de type sodique est prélevée dans la Région de M’Zila relevant de la wilaya de
Mostaganem. Elle est additionnée dans le régime standard ORAVIO-GAO à des taux de 0,
2 et 4%. Les régimes expérimentaux sont distribués à différentes stades de
croissance des animaux : à la 10
ème
, 18
ème
, 50
ème
et 73
ème
semaine. Les lots expérimentaux
comportent un effectif de 50 sujets qui sont conduits jusqu’au terme de la 78
semaine
d’élevage. Durant l’expérimentation une série de mesures est effectuée dont: composition
chimique de la bentonite, performances zootechniques des animaux, dureté et paramètres
de mensurations ainsi que pondéraux des œufs, analyses biochimiques sanguins, et analyses
chimiques des fientes).
La bentonite à base sodique objet de l’étude est une agile basique de type liment argileux
fin, pauvre en matière organique, avec un faible taux de carbone (moins de 1.11%),
relativement salée et faiblement riche en calcaire, ainsi qu’en certains anions potentiels
tels : carbonate, bicarbonate, sulfate et ions chlorure.
Malgré sa pauvreté en éléments nutritifs, la bentonite ne semble pas nuire à la santé de la
poule pondeuse au cours de l’élevage. Elle peut être en effet introduite dans l’alimentation
à n’importe quel stade de vie de l’animal ; avant la rentée en ponte, au cours de la phase de
production et même durant la phase de réforme.
Son addition dans le régime à des taux de 2% s’avère toutefois améliorer mieux la
production d’œufs, le taux de ponte, ainsi que l’indice de conversion chez la poule.
Apparemment, de la 22
ème
à la 74
ème
semaine les œufs issus des régimes bentonite
présentent des rapports volume du jaune/volume du blanc bien plus supérieurs à ceux du
témoin ; alors que le diamètre longitudinal et le volume du blanc sont nettement diminués.
L’effet bénéfique de la supplémentation de bentonite à 2% s’est manifesté également
durant la période de réforme, de la 75
ème
à la 78
ème
semaine avec des œufs plus durs et de
faibles taux de casses comparativement au témoin.
Par ailleurs, durant cette dernière période l’incorporation de la bentonite même à un taux
sévère de 4% dans la ration n’a pas affecté les autres performances des œufs (diamètre
longitudinal-volume du jaune-volume du blanc-densité du jaune-densité du blanc) qui
restent comparables à ceux du témoin.
Les fientes d’animaux élevés à la bentonite sont nettement de meilleures consistances ;
moins humides et plus riches en éléments minéraux que ceux nourris au régime standard
sans bentonite.
