Étude des acides gras de huile de fruit de pistachier de l’Atlas algérien

Yousfi, M; Nedjemi, B; Belal, R; Ben Bertal, D

dc.contributor.author	Yousfi, M
dc.contributor.author	Nedjemi, B
dc.contributor.author	Belal, R
dc.contributor.author	Ben Bertal, D
dc.date.accessioned	2019-06-10T09:37:46Z
dc.date.available	2019-06-10T09:37:46Z
dc.date.issued	2003-09-01
dc.identifier.uri	http://e-biblio.univ-mosta.dz/handle/123456789/10742
dc.description.abstract	Les principales constantes chimiques d’huile de fruit de pistachier de l’Atlas ont été déterminées par des méthodes chimiques simples normalisées. La composition en acides gras totaux et libres de cette huile a été déterminée par chromatographie en phase gazeuse. Les acide gras libres ont été obtenus par leur fixation sur résine. L’analyse des esters méthyliques des acides gras effectuée sur une colonne capillaire imprégnée de DB. Wax de 60 mètres de longueur, montre chez cette espèce une prédominance des acides gras oléique, linoléique et palmitique. Les acides gras libres et totaux sont de même nature.	en_US
dc.publisher	Oléagineux, Corps gras, Lipides	en_US
dc.subject	Pistacia Atlantica	en_US
dc.subject	huile	en_US
dc.subject	acides gras	en_US
dc.title	Étude des acides gras de huile de fruit de pistachier de l’Atlas algérien	en_US
dc.type	Article	en_US