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Étude des acides gras de huile de fruit de pistachier de l’Atlas algérien

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dc.contributor.author Yousfi, M
dc.contributor.author Nedjemi, B
dc.contributor.author Belal, R
dc.contributor.author Ben Bertal, D
dc.date.accessioned 2019-06-10T09:37:46Z
dc.date.available 2019-06-10T09:37:46Z
dc.date.issued 2003-09-01
dc.identifier.uri http://e-biblio.univ-mosta.dz/handle/123456789/10742
dc.description.abstract Les principales constantes chimiques d’huile de fruit de pistachier de l’Atlas ont été déterminées par des méthodes chimiques simples normalisées. La composition en acides gras totaux et libres de cette huile a été déterminée par chromatographie en phase gazeuse. Les acide gras libres ont été obtenus par leur fixation sur résine. L’analyse des esters méthyliques des acides gras effectuée sur une colonne capillaire imprégnée de DB. Wax de 60 mètres de longueur, montre chez cette espèce une prédominance des acides gras oléique, linoléique et palmitique. Les acides gras libres et totaux sont de même nature. en_US
dc.publisher Oléagineux, Corps gras, Lipides en_US
dc.subject Pistacia Atlantica en_US
dc.subject huile en_US
dc.subject acides gras en_US
dc.title Étude des acides gras de huile de fruit de pistachier de l’Atlas algérien en_US
dc.type Article en_US


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