La Sécurité Alimentaire : Un Enjeu Planétaire

Abstract

Boire, manger, quoi de plus naturel à nos yeux d’Hommes du 3ème millénaire ? Ces gestes quotidiens, qui s’inscrivent désormais dans la banalité, nous ont fait oublier à quel point la problématique de l’alimentation de l’Homme a déterminé, à plus d’un titre, de tout temps et en tous lieux, l’évolution et le destin de l’Humanité.