Résumé:
المواد الطبيعية ، ولسيما المستقلبات الثانوية المستمدة من النباتية المزروعة منها أو العفوي ، لها اهتمامات متعددة للصناعات الزراعية الغذائية ومستحضرات التجميل والأدوية. المشروع الدراس تضمن الجمع بين بعض التحليل الكيميائي لتحديد كمية و انواع المركبات الفيلونية ,لفلافونويد، الفلافون ومحتوى كاروتينويد الموجودة في الأجزاء الهوائية لنبتة . A. halimus L.(الأوراق والسيقان) لثلاثة مناطق جغرافية جزائرية (مزغران ، بسكرة وسيق) باستعمال التقنية الطيفية وفحص المستخلصات بطرقة (HPLC-DAD). وكذاتمتحدیدأنشطةمضادةللأكسدة, منخلال الطرقالتالیة : القدرةالإجمالیةلمضادةللأكسدة (TAC) ,تثبیطجدر DPPH˙و ABTS˙+وقوةتثبیطتبیضبيطا كاروتین(BCB) اضافة لإجراءتحدیدنشاطمضاداتالمیكروبات والفطریة ضدCandida albicans و Candida tropicalis، اظهرت النتائج غنى مستخلصات الاوراق بالمركبات الفينولية, على عكس السيقان. تم العثور على اختلاف كبير بين الأنماط البيئية. تحتويمستخلصات أوراق و سيقان مزغران على اكبر كمية من الفينول279,33±117 مقابل68,11±7,76 مقابل 68,11±7,76مغ م ح غ/غ م م)و98,19 ±1,51 مقابل 64,35 ± 0,41 مغم ر /غ م م).اضافة الى تسجيل كميات كبيرة من الكاروتينات ومركبات الفلافونول في اوراق كل من مزغران و سيق (34,87±1,32مغم ر /غ م م وµ73غ م βك/ غ م م).ومع ذلك، اثبث التحليل النوعي (HPLC-DAD) خمسة وعشرين مركبا فينوليا بما في ذلك خمسة الأحماض الفينولية ( اربعة احماض الهيدروكسي بنزويك وحمض الهيدروكسي سيناميك) وعشرين فلافونيدات والموجود حصريا في مستخلص كل أوراق دون استثتاء. تبين من خلال النتائج ان تركيزات مستخلصات الأوراق اكثر فعاليةمن السيقان و هدا كمضادة للأكسدة أعلى. ومع ذلك، مثلTAC(DPPH،ABTS) والاختبارات BCBالتي برهنة على القدرةالكبير لمستخلصات بسكرة كمضاد لأكسدة ومقارنة مع مضادات الاكسدة النموذجية. ترتب هذه الخاصية الحيوية ارتباطًا وطيدا بالبنية و/أو التفاعل بين المركبات الفينولية. ومع ذلك، لوحظ مقاومة فطرية من طرف C. albicans و C.tropicalis ؛حيث ان مناطق التثبيط لم تتجاوز 12مم. يمكن استخدام Atriplex halimus الموجودة في بسكرة كمصدر لمضادات الأكسدة الطبيعية، في مجالات مختلفة مثل المواد الغذائية الموجهة للحيوانات والتطبيقات الطبية.
