Résumé:
La production de poulets de chair continue à être soumise à des contraintes telles le stress thermique et
l’infestation parasitaire, en particulier la coccidiose. Ces deux facteurs entraînent une réduction notable des
performances de production, de qualité de viande et engendrent des mortalités excessives en période de
croissance et de finition.
Le conditionnement thermique précoce (CTP) et la supplémentassions alimentaire en lin (Linus
usitatissimum) de 5% (SL) pourraient apporter une solution à ces problématiques. Pour ce faire, nous avons
engagé une expérimentation en période chaude, qui a porté sur 400 poussins de chair d'un jour d’âge (n=400).
Ces derniers ont été répartis de façon arbitraire dans deux groupes, un groupe témoin (C) et un groupe
expérimental (Ac) (n=200). À 5 jours d'âge, ce dernier a été exposé à 39±1 °C pendant 24 heures. À partir du
17ème jour, chaqu’un des deux groupes a été subdivisé en deux sous-groupes: les groupes C et Ac ont été
alimentés de manière standard et les groupes CL et AcL ont été nourris avec une supplémentation de 5% de lin
jusqu'à l'âge de 53 jours. Les différents lots ont été soumis à des conditions de stress thermique chronique de
26°C pendant tout l’élevage et d’humidité favorisant le développement et la propagation de la coccidiose. Deux
chocs thermiques de 38±2°C de 6 heures qui ont été provoqués dans les bâtiments d’élevage en fin de
croissance (T2) et en fin de finition (T3). Des poulets (n=15) ont été abattus à trois âges différents: 30j (T1), 43j
(T2) et 53j (T3), afin de mener une série d’analyses nous permettant d’évaluer l’incidence des traitements sur
leurs performances.
La SL et le CTP ont amélioré de manière inégale les poids vifs finaux et le rendement en carcasses. La
thermotolerence a été améliorées par les trois traitements. Un effet bénéfique des deux traitements séparés sur la
résistance à la coccidiose a été noté, par l’effet coccidiocide du lin réduisant le nombre des oocystes touchant
tout le spectre des 5 espèces d’Eimeria sp. Les effets anti inflammatoires, cicatrisants et antioxydants du lin ont
permis d’atténuer la sévérité des lésions et améliorer le score lésionnel. Le CTP a initié le développement du
système immunitaire et intestinal. Les deux traitements ont des effets contradictoires sur l’engraissement des
poulets élevés en climat chaud. Ils incorporent les AGPI notamment les omega3 et réduisent la proportion des
AGS dans la graisse de façons inégales dominée par SL. Les deux traitements ont eu des effets différents et
parfois contradictoires sur les paramètres hématologiques, et biochimiques. Le nombre des plaquettes a été
augmenté par SL.
En conclusion, l'inclusion diététique de lin à 5% offre une stratégie nutritionnelle fiable pour les poulets de
chair élevés dans un climat chaud. L’acclimatation est aussi dotée de pouvoir, améliorant la thermorésistante et
les réponses immunitaires; sa combinaison avec SL améliore l'adaptabilité de la résistance thermique des
poulets. Les deux traitements peuvent être appliqués par les agriculteurs industriels dans les pays à climat chaud
pour atténuer les énormes pertes économiques causées par le stress thermique et pour maintenir la croissance, la
qualité de la viande et améliorer la résistance aux stress thermique et aux infestations, assurant le bien-être de
l'animal.
