Résumé:
يعد محصول حبوب الكينوا من المحاصيل التي لاقت اهتماما كبيرا في الآونة الأخيرة، إذ أصبح ينافس محصول حبوب القمح من حيث الأهمية الغذائية و الاقتصادية ، و تأتي هذه الورقة البحثية في محاولة لتقدير العوامل التي تؤثر على العرض و الطلب لحبوب الكينوا في الفترة الزمنية الممتدة من 2013 إلى 2018 بمنطقة وادي سوف.
و توصلت الدراسة إلى أن أسعار الحبوب البديلة و متوسط دخل الفرد من اهم العوامل التي تؤثر على الطلب، بينما المساحة المزروعة و التكنولوجيا تعد من أهم العوامل التي تؤثر على العرض.
