NEGADI, NOUR ELHOUDA; MEKELLECHE, AMINA
(2017)
Cette étude a été axée sur l’isolement et l’identification des bactéries
lactiques à partir du l’orge origine de El Hadjaj (région dans l’Ouest d’Algérie).
Un total de dix souches lactiques a été isolé. Ces souches ont ...