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Contribution à l’étude de la qualité et la stabilité d’un lait fermenté alicament (type yaourt étuvé) additionné d’extrait a l’hexane de Thymus vulgaris(Thym)récolté dans la région de SETIF
MAKHLOUF, Souad
(
2018
)
Effets des extraits phénoliques de la Menthe poivrée (Mentha piperita L) sur la croissance des germes Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus . Essai de fabrication d’un lait fermenté alicament.
MOULAY, Mouna
;
GHOMRI, Ismahene
(
2016
)
Etude comparative des différents parties de la plante romarin «Rosmarinus officinalis» par rapport aux pouvoirs antibiotiques sur le yaourt
BOUADJEMI, khaled
(
2018
)
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Auteur
BOUADJEMI, khaled (1)
GHOMRI, Ismahene (1)
MAKHLOUF, Souad (1)
MOULAY, Mouna (1)
Sujet
Yaourt (3)
Lactobacillus bulgaricus. (2)
Yogurt (2)
Dornic acidity (1)
essential oil (1)
Extrait de thym au l’hexane (1)
huile essentielle (1)
l’acidité Dornic (1)
menthe poivrée (1)
peppermint (1)
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Date Issued
2018 (2)
2016 (1)