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Comparaison entre une fabrication fromagère à pâte molle « Camembert » de type traditionnel et de type stabilisé
FERRAOUN, Mounia
(
2020
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FERRAOUN, Mounia (1)
Sujet
a soft cheese (1)
Camembert (1)
Comparison/traditional (1)
mesospheric and thermophilic ferments (1)
raw milk (1)
stabilized type (1)
... View More
Date Issued
2020 (1)