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Parcourir Mémoires de Master par sujet "couscous, drying, water content, conservation , microorganisms, industrial, artisanal."

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  • Séchage du couscous 
    ABDELLI, Maroua (2021)
    The present research was carried out with the aim of highlighting the drying processes of industrial couscous, the control of these processes and their effects on the quality and conservation of couscous. This work ...

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