Résumé:
La chimie des surfaces, c’est un phénomène qui s’intéresse à l’étude des forces qui se produit à l’échelle moléculaire dans une interface (liquide-liquide, liquide-solide et liquide-gaz).
Ces forces son complémentaire aux forces qui se trouvent à la surface du liquide. C’est la force de la tension superficielle.
Remarque : Dans cette partie de cours les deux termes surface et interface sont fréquemment évoquées.
Définition de la surface et interface :
Surface : Partie extérieure d’un corps, qui le circonscrit en tous sens ; face apparente.
Interface : Zone limite située entre deux phases adjacentes (solide-solide, liquide-liquide).
