Résumé:
Les plantes ont toujours fait partie de la vie quotidienne de l’homme, puisqu’il s’en sert pour
se nourrir, se soigner, et parfois les utilise dans des rites religieux. Elles sont exploitées dans
diverses industries telles que : la parfumerie, l’agro-alimentaire, les cosmétiques et la
pharmaceutique. La plupart des végétaux renferment des huiles essentielles en quantités
variables, ce qui confère à la plante un pouvoir odorant et aromatique.
La science confirme les différentes vertus des plantes aromatiques et de leurs huiles
essentielles et leurs extraits bruts dont les domaines d'application sont très variés et qui sont très
utilisés dans l'industrie alimentaire comme additifs et dans les cosmétiques, les parfumeries, les
industries de savon et de détergents en volume impressionnant. Elles rentrent également dans la
composition de plusieurs médicaments, sous forme de crèmes, gélules et suppositoires (1).
Les huiles essentielles, se trouvent dans diverses parties de la plante : bois, feuilles, fruits,
graines et racines. De nos jours, les huiles essentielles suscitent de plus en plus l’intérêt des
chimistes, biologistes, et médecins en raison de leurs utilisations dans le traitement de certaines
maladies infectieuses pour lesquelles les antibiotiques de synthèse deviennent de moins en moins
actifs ou dans la préservation des aliments contre l’oxydation comme alternatives aux produits
chimiques de synthèse.
De manière générale, l’extraction des huiles essentielles préalable à l’analyse chimique se
compose de deux étapes : l’extraction et l’analyse. Alors que l’étape analytique requiert en
général quelques minutes, l’étape d’extraction nécessite plusieurs heures (2).
Notre objectif dans ce travail est de faire l’extraction des huiles essentielles d’une plante
médicinale, et ensuite faire l’analyse physico-chimique et les tests photochimiques.
Le présent travail est scindé en deux parties. La première partie est théorique, portant deux
chapitres. Premier qui illustre les huiles essentielles et molécules bioactives. Deuxième, les
techniques d’extraction des huiles essentielles, on a mentionné divers procédés, mais on a basé sur
le procédé de soxhlet, sa description, ses avantages et ses inconvénients.
Seconde partie est expérimentale, portants sur deux chapitres. Dans le premier, On y décrira les
protocoles expérimentaux utilisés pour extraction par soxhlet et pour les analyses : Physiques
(densité, indice de réfraction), chimiques (indice d’acide, indice de peroxyde, indice de
saponification et indice d’ester) et pour les tests photochimiques, on a mentionné les
métabolites secondaires qui sont présent dans la plante.
Deuxième chapitre, nous présenterons et discuterons les résultats obtenus au cours de notre
étude.
A la fin, on termine par une conclusion générale.
