Résumé:
Le fruit dattier(Phoenix dactylifera L.) représente un patrimoine national, par ses qualités gustatives et nutritives, mais pas seulement, grâce à sa richesse en composés phytochimiques actifs, il pourrait être considéré comme un nouveau potentiel thérapeutique. Pour ces raisons, ce produit naturel a fait l’objet de notre étude. En premier lieu une analyse phytochimique des extraits de pulpes et de noyaux de dattes a été réalisée par détermination de la teneur des composés phénoliques tels que les phénols totaux, les flavonoïdes, tanins condensés et tanins hydrolysables par les méthodes colorimétriques.Une analyse chromatographiquedu profildes acides phénols et des flavonoïdesa été également effectuée par HPLC-UV, ainsi que des sucres àl'aide d'un détecteur d’indicede réfraction (RID) avec HPLC. En second, des évaluations in vivo des activités biologiques telles que ; antioxydante, antiinflammatoire, antidiabétique, antiulcéreuse et neuroprotectrice ont été réalisées pour les extraits aqueux de pulpes et de noyaux de dattes. Les résultats de l’investigation phytochimique ont mis en évidence la richesse des noyaux de dattes en composés phénoliques. L’analyse par HPLC-UV a révélé la présence de 13 et 11 acides phénols et flavonoïdes dans les extraits éthanoliques de pulpe et de noyauxde dattes respectivementavec différentes concentrations. Alors que les teneurs en glucose, fructose et saccharose étaient plus importantes dans l’extrait de pulpes de dattes. Les résultats des évaluations in vivo des activités biologiques étudiéespar les différents paramètres investigués à savoir ; les pourcentages d’augmentation et d’inhibition de l’œdème pour l’activité antiinflammatoire, la glycémie et l’évolution pondérale pour l’activité antidiabétique, la fonction rénale et hépatique pour l’activité antioxydante, l’indice d’ulcère et le pourcentage d’inhibition gastrique pour l’activité antiulcéreuse et les tests de comportement et de mémoire pour l’activité anti Alzheimer, ont indiqué des effets prophylactiques et /ou curatifs des extraits aqueux de pulpes et de noyaux de dattes. Ces données ont été soutenues et confirmées par des examens histologiques établis sur les organes cibles de chaque pathologie tels que la patte, le pancréas, le foie, les reins, l’estomac et le cerveau. Cette recherche a permis de démonter le potentiel thérapeutique de pulpes et de noyaux de dattes Algériennes (P.dactylifera L.), qui pourrait être éventuellement exploité dans le développement de nouvelles formulations pharmaceutiques.
