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Contribution à l'étude de la qualité et la stabilité d'un lait fermenté alicament (type yaourt étuvé) additionné d'extrait à l'eau de Thymus vulgaris (Thym) récolté dans la région de Naama
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| dc.contributor.author | MERABET, Mawloud | |
| dc.contributor.author | BELGHERISSI, Ibrahim | |
| dc.date.accessioned | 2018-11-21T12:18:51Z | |
| dc.date.available | 2018-11-21T12:18:51Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.identifier.uri | http://e-biblio.univ-mosta.dz/handle/123456789/2079 | |
| dc.language.iso | fr | en_US |
| dc.subject | Lait fermenté | en_US |
| dc.subject | Streptococcus thermophilus | en_US |
| dc.subject | Lactobacillus bulgaricus | en_US |
| dc.subject | extrait de thym | en_US |
| dc.subject | Thymus vulgaris | en_US |
| dc.subject | yaourt étuvé | en_US |
| dc.title | Contribution à l'étude de la qualité et la stabilité d'un lait fermenté alicament (type yaourt étuvé) additionné d'extrait à l'eau de Thymus vulgaris (Thym) récolté dans la région de Naama | en_US |
| dc.type | Other | en_US |
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Mémoires de Master [618]