Résumé:
Cette étude a consisté dans un premier temps à apporter une contribution pour une meilleure compréhension des systèmes de production des élevages familiaux de la poule locale dans trois wilayas du Nord-Ouest algérien : Chlef, Mascara, et Mostaganem. Le système d’élevage extensif était prédominant, il est principalement géré par les femmes (61.3%). La taille du cheptel était en moyenne de 16.9 oiseaux avec un ratio poule/coq global de 6.5:1. Le nombre moyen de couvées par poule par an, et le nombre moyen d'oeufs par couvée étaient respectivement de 3.52 et 12.75. La production annuelle moyenne d'oeufs par poule a été estimée à 45 oeufs par an. Le taux d'éclosion des oeufs était de 73.4%, tandis que le taux de mortalité des poussins était de 39.5%, dont les principales causes sont la prédation (55%), les maladies (19.4%), et le froid (16.2%).
Dans le deuxième temps de cette étude (partie expérimentale), premièrement, nous avons évalué la résistance à la coccidiose chez trois génotypes du poulet local : plumage normal (nana), Cou nu (Nana), et Tête huppée (Crcr), et chez la souche industrielle Cobb500. Les scores lésionnels, la charge d'oocystes et la gravité de la diarrhée sanguinolente (méléna) étaient significativement plus élevés (p<0.05) chez la souche industrielle Cobb500 en comparaison avec les génotypes locaux. En outre, le génotype Cou nu était associé à une remarquable et meilleure tolérance à l'infection coccidienne par rapport aux autres génotypes. Par conséquent, d'autres études devraient être menées pour examiner l'utilisation potentielle du gène « Cou Nu » dans des programmes de sélection génétique afin de lutter contre cette maladie. Deuxièmement, nous avons étudié l’influence de certains gènes à effets visibles (plumage normal, Cou nu, et Tête huppée) présents chez la poule locale sur la qualité externe et interne des oeufs. L'effet du génotype était significatif (p≤0.001) pour l’ensemble des caractéristiques externes et internes de l'oeuf, à l'exception de l'indice de forme et de l'indice vitellin. Comparés aux autres groupes génétiques, les animaux à Cou nu ont manifesté leurs supériorités pour tous les caractères étudiés, à l'exception du pH du blanc et celui du jaune.
