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Caractérisation phénotypique et génotypique de deux Lactobacillus isolés d’un fromage traditionnel frais type J’ben
DAHOU, Amine
;
HOMRANI, Abdelkader
;
BENSALEH, Farid
;
BEKADA, Ahmed
;
MEGHOUFEL, Naima
(
Afrique SCIENCE
,
2016-11-01
)
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Auteur
BEKADA, Ahmed (1)
BENSALEH, Farid (1)
DAHOU, Amine (1)
HOMRANI, Abdelkader (1)
MEGHOUFEL, Naima (1)
Sujet
Keywords : local cheese types J'ben, breed goat milk Arabia, phenotypic and genotypic characterization, Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus brevis. (1)
Mots-clés : fromage du terroir type J’ben, lait de chèvre de race Arabia, caractérisation phénotypique et génotypique, Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus brevis. (1)
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Date Issued
2016 (1)