Résumé:
Ce mémoire propose une exploration approfondie de Ruta montana L., une plante aux
propriétés médicinales prometteuses. Il comprend une étude bibliographique détaillée des
aspects botaniques et de la composition phytochimique de cette espèce, ainsi que de ses
applications traditionnelles. L’analyse quantitative de l’huile essentielle, réalisée par
chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (CG/SM), révèle que
les principaux composés chimiques de l’huile essentielle de Ruta montana sont des
monoterpènes oxygénés, principalement deux cétones : l’undécan-2-one (32,81 %) et le nonan
2-one (29,54 %), ainsi que le nonanol-2-acétate (18,20 %).Les tests phytochimiques indiquent
une forte présence d’alcaloïdes, de tanins, de saponines, de mucilages et de flavonoïdes. De
plus, des études ont démontré une activité antioxydante par la méthode du
DPPH, un effet inhibiteur de l’huile essentielle contre la corrosion, ainsi qu’une activité
biologique notable, notamment une activité antibactérienne élevée contre Bacillus cereus et une
activité antifongique comparable à celle des références standards.
