Résumé:
Comme le lait est un aliment de base, il doit satisfaire des exigences qualitatives
pour le consommateur et pour l’industrie laitière et d’autres quantitatives pour les
éleveurs. Pour atteindre ces objectifs les éleveurs doivent contrôler et prévenir, surtout
les mammites sub-cliniques qui représentent 98% des infections de la mamelle. Pour
cela, une étude a été menée, afin de détecter précocement les mammites sub-cliniques,
par l’isolement et la caractérisation des germes pathogènes, dans deux fermes laitières de
petites tailles, situés dans la wilaya de Mostaganem. Les prélèvements de lait effectués
au niveau des deux fermes nous ont permis de réaliser une étude microbiologique des
deux échantillons. A l’issu de ce travail nous avons constaté que les deux troupeaux de
vaches présentent des signes de mammites sub-cliniques. L'étude de certains paramètres
pouvant prédisposer ou favoriser la maladie, a montré que les vaches allaitantes sont
moins touchées que les laitières, constat que nous avons fait sur le terrain à la base des
moyens et des conditions de traite où la notion d’hygiène n’est pas observée. Une
formation adéquate des éleveurs sur les méthodes de détections précoces des mammites
et sur les mesures d’hygiène à suivre dans la conduite des vaches laitières permettra de
diminuer de façon significative l’apparition de mammites et les pertes financières qui en
découlent.
