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Sciences de la Nature et de la Vie - علوم الطبيعة و الحياة
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Essais d’optimisation des procédés de fabrication des fromages traditionnels de qualité (J’ben)
AMIMOUR, Meryem
(
Optimization of manufacturing Process of Traditional Algerian Jben Cheese Using Response Surface Methodology (RSM)
,
2018-10-11
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Auteur
AMIMOUR, Meryem (1)
Sujet
Fabrication, optimisation, qualité, fromage, J’ben (1)
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Date Issued
2018 (1)