Résumé:
L’aviculture familiale joue un rôle très important pour les familles rurales, pour atteindre
l’autoconsommation en (protéines d’origine animale).
Cette étude a été réalisée pour évaluer la qualité des oeufs chez quatre espèce de volaille de race
locale, au total 180 oeufs, sont :(50 oeufs pour de pintade, 50 oeufs de pintade, 40 oeufs de dinde, et
40 oeufs de canard), ont été analyses les paramètres de conformation et de composition interne.
L’Analyse en Composante Principale (ACP) nous a permis de retenir deux axe pour chaque
espèce avicole qui expliquent ensemble respectivement 70,1%, 41,7%, 51,5%, et 70% de la
variation totale chez la poule, la pintade, la cane, et la dinde
Par ailleurs, nous avons étudies des modèles linéaire pour prédire le poids du jaune en fonction de
poids de l’oeuf entier.
Plus généralement, le R² variant entre 15% et 44%. Les résultats obtenus sont en rageant dans la
mesure où ils fournissent une information supplémentaire sur les populations avicole locales pour
une meilleur exploitation non seulement pour les industrie agro alimentaire mais aussi dans les
programmes d’amélioration génétique.
