Impacts de l’utilisation de la bentonite calcique dans l’alimentation du poulet de chair sur les performances de croissance, état de santé, conditions générales d’hygiène et prévention contre les mycotoxines

Abstract

Résumé La bentonite a été souvent utilisée dans l’alimentation animale particulièrement chez les volailles, elle est connue par ses effets positifs sur les performances zootechniques. Ce travail a fait objet de deux études ; la première a été menée pour évaluer les effets de l'ajout de bentonite calcique brute et traitée sur les performances de croissance, les caractéristiques de digesta, les paramètres biochimiques et hématologiques du sang, le profil en acides gras de la viande, l’histologie de la bourse de Fabricius et la qualité microbiologique des bâtiments d’élevage. Deux cent cinquante poulets d'élevage Hubbard ISA de 1 jour ont été répartis en 5 groupes, élevés pendant 50 jours, désignés comme suit: régime à base de maïs sans addition de bentonite en tant que groupe témoin (C), CaBB à 2%, CaBB à 5%, 2% de CaBT et 5% de CaBT. Parmi les groupes traités avec de la bentonite, le CaBB2% a montré la meilleure performance de croissance. L'humidité des digesta a diminué (de 81 à 73%) lorsque le taux de bentonite a augmenté de 2 à 5% de CaB sous la forme brute et traitée, ce qui a entrainé une viscosité intestinale qui a augmenté de 1,76 à 2,12 (cP). Le taux sérique de triglycérides, de cholestérol total, de cholestérol HDL, de calcium et de sodium a été significativement augmenté dans les groupes de bentonite. Les acides gras saturés de la viande étaient similaires entre les différents groupes. Parmi les acides gras, l'acide oléique a été prédominant, avec une teneur significativement plus élevée dans les groupes CaBB. L'acide linolénique a été négativement affecté par 2% du traitement à la bentonite. Cependant, avec 5% de bentonite, l'acide linoléique était plus élevé par rapport au témoin. La charge microbienne des enclos d’élevage a été réduite avec l’addition de la bentonite. La bursite infectieuse (Gumboro) est corrigée par l’ajout de cette argile dont les photomicrographies ont montré un phénomène de cicatrisation au niveau de la BF. La deuxième étude avait pour objectif de tester l’effet de la bentonite sur les mycotoxines présents dans l’aliment. Dans ce cadre, le champignon Aspergillus flavus a été incorporé dans le régime distribué aux poussins. Deux cent quarante poulets d'élevage Hubbard ISA de 1 jour ont été répartis en 6 groupes : régime standard (C) 0%CaB + 0%Asp, 2%CaB + 0%Asp, 2%CaBB + 0,1%Asp, 2%CaB + 0,3Asp, 0%CaB + 0,1%Asp et 0%CaB + 0,3%Asp. D’après les résultats, la croissance des animaux a diminué avec la présence des mycotoxines, bien que l’addition de la bentonite améliore les performances à savoir le poids vif final des poulets, ce qui signifie la capacité de cette argile d’absorber les toxines présentes dans le régime alimentaire, et d’améliorer l’état de santé des animaux. Les deux expériences suggèrent que l'addition de 2% de bentonite calcique brute présente les meilleurs effets bénéfiques sur la performance de croissance et les paramètres de la carcasse, et la prévention contres les mycotoxines. Mots clés : bentonite calcique, poulet de chair, croissance, viande, Aspergills flavus, mycotoxines, analyses microbiologiques, histologie. Abstract Bentonite has often been used in animal feed, particularly in poultry, and is known for its positive effects on zootechnical performance. This work has been the subject of two studies; the first was conducted to evaluate the effects of the addition of raw and treated calcium bentonite on growth performance, digesta characteristics, blood biochemical and hematological parameters, fatty acid profile of meat, histology the Fabricius bursa and the microbiological quality of livestock. Two hundred and fifty Hubbard ISA 1-day breeding chickens were divided into 5 groups, bred for 50 days, designated as follows: corn-based diet without addition of bentonite as control group (C), 2% CaBB, 5% CaBB, 2% CaBT and 5% CaBT. Among the groups treated with bentonite, CaBB2% showed the best growth performance. Digesta moisture decreased (81-73%) when the bentonite level increased from 2% to 5% of the raw and treated CaB, resulting in an intestinal viscosity that increased from 1.76% 2.12 (cP). Serum levels of triglycerides, total cholesterol, HDL cholesterol, calcium and sodium were significantly increased in the bentonite groups. The saturated fatty acids were similar between the different groups. Among the fatty acids, oleic acid was predominant, with a significantly higher content in the CaBB groups. Linolenic acid was negatively affected by 2% of the bentonite treatment. However, with 5% bentonite, linoleic acid was higher compared to the control. The microbial load of the rearing pens was reduced with the addition of bentonite. Infectious bursitis (Gumboro) is corrected by the addition of this clay whose photomicrographs have shown a phenomenon of cicatrization at the level of BF. The second study aimed to test the effect of bentonite on the mycotoxins present in the food. In this context, the fungus Aspergillus flavus has been incorporated into the diet distributed to chicks. Two hundred and forty Hubbard ISA 1-day breeding chickens were divided into 6 groups; (C) 0% CaB + 0% Asp, 2% CaB + 0% Asp, 2% CaBB + 0.1% Asp, 2% CaB + 0.3 Asp, 0% CaB + 0.1% Asp and 0 % CaB + 0.3% Asp. According to the results, the growth of the animals decreased with the presence of mycotoxins, although the addition of bentonite improves performance, specially the final live weight of the chickens, which means the ability of this clay to absorb the Toxins present in the diet, and improve the health status of the animals. Both experiments suggest that the addition of 2% crude calcium bentonite has the best beneficial effects on growth performance and carcass parameters and the prevention of mycotoxins. Key words: calcium bentonite, broiler chicken, growth, meat, Aspergills flavus, mycotoxins, microbiological analyzes, histology.

ملخص البنتوننيت غالبا ما تستخدم في العلف الحيواني وخاصة في الدواجن ،فمن المعروف عن اثارها الإيجابية عن النمو،وبهذا العمل قمنا بدراستين،وقد أجريت أول دراسة لتقييم أثار إضافة البنتونيت من نوع الكالسيوم الخام و المعالجة على أداء النمو،و خصائص الهضم،والخصائص الكيميائية والحيوية الدموية،، والأحماض الدهنية من اللحوم والأنسجة، والجودة الميكروبيولوجية للدواجن،التجربة كانت على 250دجاجة Hubbard ISA من اليوم الأول تم تقسيمها إلى 5 مجموعات،، وتربيتها لمدة 50 يوما المحددة على النحو التالي: النظام الغذائي القائم على الذرة بدون إضافة البنتونيت كمجموعة الشاهد .(C) CaBB à 2%, CaBB à 5%, 2% de CaBT et 5% de CaBT من بين المجموعات المعالجة بالبنتوننيت , le CaBB2% سجلت أفضل أداء للنمو،) عند إرتفاع معدل البنتونيت الخام والمعالج (من2% 5 إلى%) CaB نسبة الرطوبة انخقضت (من81%إلى (%73 مما أدى إلى ارتفاع اللزوجة المعوية من %1.76إلى (cP)%2.12.و معدل الدهون الثلاثية في الدم، والكولسترول الكلي، الكولسترول HDL، الكالسيوم والصوديوم إرتفع بشكل كبير في البنتونيت،. كانت الأحماض الدهنية المشبعة اللحوم مماثلة بين المجموعات،من بين الأحماض الذهنية يوجد حمض الاولييك هو السائد في مجموعةCaBB، بينما معالحة البنتونيت أثرت سلبيا بنسبة%2 على حمض اللينولنيك.لكن الحمض الينولييك إرتفع عند ارتفاع البنتونيت ب %5 مقارنة بمجموعة الشاهد، انخفضت نسبة البكتيريا في حظيرة الدواجن وداء Gumboro بإضافة البنتونيت،قد تبين من الصور المجهرية ظاهرة الشفاء. الهدف من الدراسة الثانية هو اختبار تاثير البنتونيت على السموم الفطرية الموجودة في غذاء الدواجن.في هذا الإطارتم إضافة فطر Aspergills flavus في الغذاء المقدم للدجاج. 240 دجاجة تم تقسيمها إلى 6مجموعات: régime standard (C) 0%CaB + 0%Asp, 2%CaB + 0%Asp, 2%CaBB + 0,1%Asp, 2%CaB + 0,3Asp, 0%CaB + 0,1%Asp et 0%CaB + 0,3%Asp. .حسب النتائج تم إنخفاض النمو بسبب السموم ولكن بإضافة البنتونيت تحسن الوزن النهائي للدجاج وهذا يعني أن الطين له قدرة على إمتصاص السموم وتحسين صحة الدواجن. من الدراسات التي قمنا بها نقول أن إضافة البنتونيت بمعدل%2 لها تأثير ايجابي على اداء النمو ووزن الدجاج بعد الذبيحة،والحماية من السموم الفطرية.

الكلمات المفتاحية: بنتونيت نوع كالسيوم،دجاج،نمو،اللحم،السموم الفطرية،التحاليل الميكروبيولوجية،الانسجة، Aspergills flavus.