Conformation corporelle et composition anatomique chez le poulet local. Comparaison avec la souche commerciale

Abstract

Indigenous breeds of chickens are playing an important role in poverty alleviation and improvement of family food security.This work aims to compare between two different genotypes : commercial strain and local chickenin terms of some morphologicaland anatomicaltraits. The study was carried out on 60 Sixty cocks (30 for each genotype)from Mazouna province (North west of Algeria).LCshowed the highest values for neck lenght, tarsus lenght and comb height (P<0,001). However, carcass yield, edibal offals (heart, gizzard and liver) and viscera weights were in favor of the commercial strain (P<0,001). Phenotypic correlations matrices revealed that body weight is moderately associated to body lenght (+0,40 ; P<0,05) and wingspan (+0,36 ; P<0,05) in industriel genotype. Except caracasse weight, there is no significant correlations between body weight and anatomical body composition in both genotypes (P>0,05). These finding may contribute to a better knowledge of the indigenous chickens in Algeria and needfurther studies to fully exploit their potentiel genetic. ************************************************************************************************************************************************************************************************ Résumé Les races de poules locales constituent un outil important pour la sécurité alimentaire et la lutte contre la pauvreté des familles rurales. Cette étude consiste à décrire les caractéristiques morpho-pondérales de deux types génétiques de poulet (souche commerciale et race locale). Soixante coqs provenant de la région de Mazouna (Wilaya de Relizane) ont été utilisés dans cette étude. Le génotype local manifeste sa supériorité pour la longueur du cou, la longueur des pattes et la hauteur de la crête. Au contraire, le rendement à l’abattage, le poids des abats consommables (coeur, gésier, foie) et celui des intestins, sont en faveur de la souche commerciale (P<0,001). Il paraît que le poids vif est positivement lié à la longueur du corps (+0,40 ; P<0,05) et l’envergure (+0,36 ; P<0,05) chez la souche industrielle. A l’exception du poids de la carcasse, nous avons observé chez les deux groupes génétiques que le poids vif n’est pas significativement lié aux paramètres anatomiques (P>0,05).Ces résultats peuvent contribuer à une meilleure connaissance du poulet local en Algérie et méritent d’être complétés pour mieux exploiter son potentiel génétique.