REFFIS, Abdelmadjid; OULD AISSA, Belkacem
(2017)
Ce travail s’intéresse à étudier l’effet de l’alimentation de la vache sur la qualité du lait et du beurre fabriqué traditionnellement. Les beurres ont été fabriqués à partir de laits récoltés de trois fermes (deux de les ...