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Composition et conformation des oeufs appartenant à la poule locale comparée avec les oeufs commerciaux
DRIZI, Fatima Zahraa
(
2022
)
Effet antimicrobien des composés phénoliques des graines de Foeniculum vulgare sur la qualité d’un lait fermenté type yaourt étuvé
GOUAICH, Hadjira
;
MEKEMECHE, Rachida
(
2022
)
Contribution à l’évaluation de l’effet d’incorporation de la farine cuite de Quinoa (Chenopodium quinoa Willd) sur la qualité d’un yaourt brassé au cours de la conservation au froid.
SAHNOUNE, Fatima Zahra
;
BENDIF, Lamia
(
2022
)
EFFET DES COMPOSES PHENOLIQUES DE Laurus nobilis L. SUR LA QUALITE MICROBIOLOGIQUE DE LA VIANDE DE POULET DE CHAIRE CONSERVEE AU FROID POSITIF DE 4°C
BELORIBI, Mansouria
;
BENHAMI, Fatima Zohra
(
2022
)
Enquête de consommation du couscous dans la ville de Mostaganem et étude de sa qualité technologique
MERAH, AYMEN
(
2022
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BELORIBI, Mansouria (1)
BENDIF, Lamia (1)
BENHAMI, Fatima Zohra (1)
DRIZI, Fatima Zahraa (1)
GOUAICH, Hadjira (1)
MEKEMECHE, Rachida (1)
MERAH, AYMEN (1)
SAHNOUNE, Fatima Zahra (1)
Sujet
quality (5)
antimicrobial (1)
broiler chicken (1)
cold (1)
consumption (1)
cooked flour (1)
Couscous (1)
Eggs (1)
Foeniculum vulgare (1)
hydroethanolic extract (1)
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Date Issued
2022 (5)