Les anciens cultivars autochtones d’olivier (Olea europaea L.) à diffusion très restreinte dans le sud de la CHAOUIA : Prospection et première caractérisation agro-morphologique

Abstract

Les ressources oléicoles Algériennes sont caractérisées par une diversité très importante notamment dans le centre et l’est du pays. En plus des 36 variétés cultivées, caractérisées et répertoriées dans le catalogue des variétés Algériennes de l’olivier, plusieurs autres anciens cultivars autochtones existent dans différentes régions et qui restent non exploités et menacés de disparition à cause de plusieurs contraintes (techniques, climatiques et socio-économiques). Dans ce travail nous présentons les résultats préliminaires de la prospection, la caractérisation agro-morphologique et l’estimation de la diversité, ainsi que l’étude de quelques paramètres de qualité des huiles d’olive de six (06) cultivars (Ahia-ousbaa, Akenane, Azizawth, Azeboudj, Abeskri et Alslith) à diffusion très limitée dans deux zones à climat semi-aride du sud de la région de la Chaouia (Batna et Khenchela). Cette étude a permis une première description morphologique des organes (arbre, fruit et noyau) des 06 cultivars étudiés, basée sur la méthodologie adoptée par le Conseil Oléicole International. Un indice de diversité de Shannon-Weaver (H’) moyen des caractères (H’= 0,53) a été enregistré, avec des valeurs allant de 0,43 (Azizawth) à 0,63 (Azeboudj). Les rendements en huile varient de 17,37% (Azizawth) jusqu’à 24,92% (Alslith), les autres cultivars présentent des rendements allant de 19,32% jusqu’à 20,16%. Tous les cultivars donnent des huiles avec une acidité libre inférieure à 0,8% (limite des huiles d’olive extra vierge) avec des valeurs très faibles allant de 0,098% (Akenane) jusqu’à 0,69% (Alslith).