Evaluation des éléments nutritionnels contenus dans les algues marines Cas de Cystoseira stricta (Linné 1758) de la côte de Mostaganem

Abstract

Endémique et abondante, Cystoseira stricta (Linné 1758) est sans aucun doute une des plus importantes algues brunes de la Méditerranée. Elément remarquable de l’infralittoral supérieur, elle n’a pas échappée à l’impact anthropique croissant sur la côte de Mostaganem (Nord-Ouest, Algérie). Afin de mieux la valoriser, des prélèvements saisonniers d’eau de mer de la plage de Sidi Ladjel (Khadra) ont fait l’objet d’analyses physico-chimiques complétées par une étude biochimique d’extrais de C. stricta L. Les résultats montrent une nette influence de la saison sur les principaux paramètres (acides gras, protéines, etc.). La macération nous a permis l’extraction des molécules bioactives et après purification par chromatographie, une meilleure activité anti-radicalaire et un bon pourcentage d'inhibition d'IC50 ont été obtenus. L’étude biochimique des extrais a mis en évidence une activité anti bactérienne ainsi qu’une activité antifongique remarquables. Le test de toxicité a montré une non toxicité de la DL50. Les analyses de purification ont montré une meilleure séparation des substances constitutives avec une bonne appréciation de l'activité antifongique contre Candida albucans ATCC 10231 surtout lorsqu'elle est exposée de manière isolée. Compte tenu de tous ces avantages, C. stricta L nécessite une attention particulière pour sa préservation.