Unit Operations : Intended for 3rd-year undergraduate students in Process Engineering

Abstract

Ce polycopié présente les principes fondamentaux et les méthodes de calcul des principales opérations unitaires de transfert de matière utilisées en génie des procédés. Il traite successivement de l’absorption gaz-liquide, de l’extraction liquide-liquide, de l’extraction liquide-solide (lixiviation) et de la distillation. Les notions d’équilibre entre phases, les bilans de matière, les concepts d’étages théoriques ainsi que les principales méthodes graphiques de dimensionnement et d’analyse, notamment celles de McCabe-Thiele, Ponchon-Savarit et Janeck, sont développées. Ce cours permet aux étudiants d’acquérir les bases nécessaires à l’analyse, à la conception et à l’exploitation des équipements industriels impliqués dans les procédés de séparation. Mots-clés : Opérations unitaires, Génie des procédés, Distillation, Absorption, Extraction liquide-liquide, Transfert de matière, Procédés de séparation. Abstract This course manual presents the fundamental principles and calculation methods of the main mass-transfer unit operations used in chemical and process engineering. It covers gas-liquid absorption, liquid-liquid extraction, liquid-solid extraction (leaching), and distillation. Phase equilibrium, material balances, theoretical stage concepts, and the main graphical design and analysis methods, including McCabe-Thiele, Ponchon-Savarit, and Janecke approaches, are discussed. This course provides students with the essential knowledge required for the analysis, design, and operation of industrial separation processes and equipment. Keywords : Unit Operations, Process Engineering, Distillation, Absorption, Liquid-Liquid Extraction, Mass Transfer, Separation Processes. ملخص يتناول هذا المطبوعة التعليمية المبادئ األساسية وطرق الحساب الخاصة بأهم العمليات الوحدوية المعتمدة على انتقال المادة في هندسة الطرائق. ويشمل دراسة االمتصاص غاز-سائل، واالستخالص سائل-سائل، واالستخالص سائل-صلب )الترشيح أو اإلذابة االستخالصية(، والتقطير. كما يعرض مفاهيم توازن األطوار، وموازين المادة، ومفهوم المراحل النظرية، إضافة إلى أهم الطرق البيانية المستخدمة في التحليل والتصميم مثل طريقة ماكابي وثيل، وطريقة بونشون وسافاري، ومخطط جانيك. يهدف هذا .المقرر إلى تزويد الطلبة بالمعارف األساسية الالزمة لتحليل وتصميم وتشغيل معدات وعمليات الفصل الصناعية الكلمات المفتاحية : العمليات الوحدوية، هندسة العمليات، التقطير، االمتصاص، االستخالص سائل-سائل، انتقال المادة، عمليات الفصل