Effets de la température du stockage sur la qualité microbiologique et organoleptique de conserve de la sardine au citron.

Files

Mémoire Finale 2017.pdf (958.36 KB)

Date

Authors

LACHELILI, Kenza

KOBZILI, Ouarda

Keywords

سردين معلب, جودة تأثير الحواس, ليمون, جودة مكروبيولوجية, Sardine, conserve, citron, Qualité, microbiologie, visuelle.

URI

http://e-biblio.univ-mosta.dz/handle/123456789/2375

Collections

Mémoires de Master