Production du bioéthanol. Analyse et modélisation par la loi de Mechaelis-Menten

Abstract

La réaction biologique de production du bioéthanol (fermentation alcoolisée) est exclusivement mise en œuvre dans des cuves agitées. C’est le cas de toute réaction enzymatique. Le réacteur agité peut fonctionner en discontinu (mode fermé) lorsque les quantités de produit recherché sont faibles. Le fonctionnement continu (mode ouvert) est nécessaire pour les productions de gros tonnage. Dans le présent travail, une étude de modélisation est menée pour prévoir la performance en production de bioéthanol lorsque la réaction de fermentation est mise en œuvre dans une cuve agitée fermée. Un ajustement des paramètres du modèle obtenu est recherché. Enfin et pour compléter le travail, le cas de la fermentation en continu est également étudié. L’utilisation de l’outil Matlab, qui constitue le volet motivant de ce travail, est prévue pour la résolution numérique des équations obtenues.