DSpace Repository

Interactions des bactéries lactiques vis-à-vis à des bactéries pathogènes

Show simple item record

dc.contributor.author .Belaidouni, Nouria Wahida
dc.date.accessioned 2018-12-02T08:49:37Z
dc.date.available 2018-12-02T08:49:37Z
dc.date.issued 2017
dc.identifier.uri http://e-biblio.univ-mosta.dz/handle/123456789/3905
dc.description.abstract Les bactéries lactiques font naturellement partie de notre environnement et de notre alimentation. On reconnait depuis longtemps, que les bactéries lactiques ont la propriété de produire des substances antimicrobiennes et sont utilisées dans la fermentation et la biopréservation des aliments. La recherche de souches bactériennes lactiques productrices des substances antimicrobiennes a été entreprise à partir du blé fermenté « Hamoum ». Nos souches BL8 et M6 ont été testé pour leur effet antibactérien à l’encontre de trois bactéries pathogénes : staphyloccoccus aureus, pseudomonas aeuroginosa et E.coli. L’effet inhibiteur est mis en évidence par la méthode directe appelée méthode de Fleming (1975) qui permet de détecter tous les types d’interactions, et qui a permis d’observer les taux d’inhibition ainsi que la détermination de la nature de l’agent inhibiteur. La méthode de Fleming et al (1975) a permis de déduire que les deux souches sont productrices des bactériocines. La résistance aux antibiotiques et le pouvoir acidifiant ont donné des résultats qui ont permis de classer nos deux souches dans la catégorie des bactéries moyennement acidifiante ainsi la sensibilité au /à quelque antibiotique. en_US
dc.language.iso fr en_US
dc.subject bactéries lactiques en_US
dc.subject bactéries pathogènes en_US
dc.subject interactions en_US
dc.subject Pseudomonas aeruinosa en_US
dc.subject Staphylococcus aureus en_US
dc.subject E.coli. en_US
dc.title Interactions des bactéries lactiques vis-à-vis à des bactéries pathogènes en_US
dc.type Other en_US


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Search DSpace


Browse

My Account