Au cours des dernières décennies, le concept d’aliments fonctionnels a offert une nouvelle approche pour promouvoir l'utilisation de produits naturels. La plupart des aliments fonctionnels et des agents thérapeutiques ...

La certification est la procédure par laquelle une tierce partie donne assurance écrite de l’aptitude d’un organisme à fournir un produit, un processus ou un service conformes aux exigences spécifiées dans un référentiel. Dans ...

Le travail expérimental a porté sur l’étude de l’effet inhibiteur des extraits phénoliques de Salvadora persica sur la croissance de certains germes responsables de la carie dentaire. Les extraits sont préparés selon ...

Cette étude rentre dans le cadre recherche développement de nouveaux produits locaux susceptibles d’être valorisés en alimentation de la volaille à même de soutenir surtout la filière ponte en Algérie. Il s’agit d’essais ...

Les travaux portant sur la faune benthique de l’étage circalittoral supérieur de la côte algérienne sont rares. Ceci est dû aux difficultés d’échantillonnage dans cette zone profonde. Pour pouvoir étudier la faune ...

Holothuria (Platyperona) sanctori est un invertébré marin qui appartient à l’embranchement des échinodermes. Son système reproducteur est constitué d’une seule gonade qui se compose d’un grand nombre de tubules gonadiques ...

Les viandes de ruminants produites à I'herbe présentent des qualités sensorielles très appréciées en terme de flaveur et de composition en acides gras qui dépendent toutefois de la nutrition des animaux. Les composés ...

La raison principale qui a déterminé l'orientation de nos travaux de recherches doctorales sur les poissons du genre Epinephelus est son grand intérêt tant sur le plan écologique qu’économique, Les pécheurs nous ont affirmé ...

Souvent, les élevages avicoles connaissent deux problèmes majeures ; d’ordre sanitaire et pathologique. L’objectif principal de ce travail est d’améliorer l’état de santé des poulets de chair et l’état d’hygiénique ...

Les légumes secs comptent parmi les cultures les plus pratiquées depuis la nuit des temps. Du fait de leur particularité d’être riches en protéines relativement peu coûteuses et en certains éléments minéraux tels que le ...