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Sciences de la Nature et de la Vie - علوم الطبيعة و الحياة
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Simulation d’une démarche HACCP au cours de la fabrication d’un lait pasteurisé

Ait Saada, Djamal; Selselet-Attou, Ghalem; Bouderoua, Kaddour; Bentahar, Mohamed Cherif (Université Djillali Liabes Sidi Bel-Abbes., 2008-05-13)

Cette étude se veut une contribution à l’adaptation d’un système de contrôle de la qualité des produits alimentaires transformés à savoir le HACCP en vue de maîtriser les dangers microbiologiques rencontrés au cours de ...
Effet antimicrobien des extraits phénoliques de Salvadora persica (Siwak) sur la croissance de certains germes responsables de caries dentaires

Ait Chabane, Ouiza; Bouderoua, Kaddour; Ait Saada, Djamal; Selselet-Attou, Ghalem (Faculté des Sciences Agronomiques et des Sciences Biologiques - Université Hassiba Ben Bouali BP N°151 Chlef, 2010-10-27)

Le travail expérimental a porté sur l’étude de l’effet inhibiteur des extraits phénoliques de Salvadora persica sur la croissance de certains germes responsables de la carie dentaire. Les extraits sont préparés selon ...
Certification des systèmes de management (-ISO 9001 : 2000 - ISO 14000 : 2004 - OHSAS 18001 : 1999 - ISO 22000 : 2005-)

Ait Saada, Djamal; Selselet-Attou, Ghalem; Ait Chabane, Ouiza; Bouderoua, Kaddour (LES ENJEUX DE LA MISE A NIVEAU DANS LES INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES REALITES ET PERSPECTIVES ALGERIENNES, 2012-05-21)

La certification est la procédure par laquelle une tierce partie donne assurance écrite de l’aptitude d’un organisme à fournir un produit, un processus ou un service conformes aux exigences spécifiées dans un référentiel. Dans ...
Essais d’Utilisation de la Bentonite dans l’Alimentation de la Pondeuse. Effets sur la croissance des animaux – la production et la qualité des œufs – les modifications métaboliques et histo pathologiques – la consistance des fientes et conséquences sur l’environnement.

Ait Saada, Djamal; Selselet-Attou, Ghalem; Ait Chabane, Ouiza; Bouderoua, Kaddour; Keddam, Ramdan (Proceedings Rencontre régionale « Essais de Valorisation Alimentaire de la Bentonite par la Poule Pondeuse ». Labo de Technologie Alimentaire et Nutrition- Université de Mostaganem, 2013-06-12)

Cette étude rentre dans le cadre recherche développement de nouveaux produits locaux susceptibles d’être valorisés en alimentation de la volaille à même de soutenir surtout la filière ponte en Algérie. Il s’agit d’essais ...
Essais d’Utilisation de la Bentonite dans l’Alimentation de la Pondeuse. Effets sur la croissance des animaux – la production et la qualité des œufs – les modifications métaboliques et histo pathologiques – la consistance des fientes et conséquences sur l’environnement.

Ait Saada, Djamal; Selselet-Attou, Ghalem; Ait Chabane, Ouiza; Bouderoua, Kaddour; Keddam, Ramdan (Projet National de Recherche- Rencontre régionale « Essais de Valorisation Alimentaire de la Bentonite par la Poule Pondeuse » Université Abdelhamid Ibn Badis Mostaganem,, 2013-06-12)

Cette étude rentre dans le cadre recherche développement de nouveaux produits locaux susceptibles d’être valorisés en alimentation de la volaille à même de soutenir surtout la filière ponte en Algérie. Il s’agit d’essais ...
Certification Bio - Une démarche de Qualité pour une meilleure prise en charge de l’Agriculture Biologique en Algérie

Ait Saada, Djamal; Selselet-Attou, Ghalem; Bouderoua, Kaddour (Journée Nationnale : Mostaganem Zone Pilote Potentielle pour une Agriculture Biologique., 2015-05-18)

La certification Bio constitue une meilleure assurance et une preuve irréfutable que les produits agricoles et agroalimentaires ne contiennent pas de résidus chimiques et sont obtenus selon le mode de production biologique ...
Etude discriminante basée sur la morphométrie de deux espèces de Gastéropodes Prosobranche, Patellacaerulea (Linnaeus, 1758) et Patella rustica (Linnaeus, 1758) de la mer méditerranée

BOUZAZA, Zoheir; SOUALILI, Dina Lila; MEZALI, Karim (6emes Journées Scientifiques de la Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (SNV), 2016-04)

Les patelles sont d’étonnantes espèces de gastéropode à coquille (chapeau chinois) vivant sur les côtes rocheuses de toutes les mers du monde. Elles sont connues pour leur plasticité morphologique pouvant induire les ...
Le suivi de la mortalité de quelques espèces de poissons du genre Epinephelus de la côte algérienne

BOUKEDJOUTA, Rachid; SOUALILI, Dina Lila; MEZALI, Karim (6emes Journées Scientifiques de la Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie (SNV), 2016-04)

La raison principale qui a déterminé l'orientation de nos travaux de recherches doctorales sur les poissons du genre Epinephelus est son grand intérêt tant sur le plan écologique qu’économique, Les pécheurs nous ont affirmé ...
Flaveur et composition en acides gras des viandes d’agneaux issus des pâturages des hauts plateaux et des zones steppiques).

N. Berrighi1, 2*, K. Bouderoua1, G Nieto 2 , M Santaella2, G Ros 2 . Participation (2016-04-27)

Les viandes de ruminants produites à I'herbe présentent des qualités sensorielles très appréciées en terme de flaveur et de composition en acides gras qui dépendent toutefois de la nutrition des animaux. Les composés ...
PLACE DES LEGUMES SECS DANS L’ALIMENTATION HUMAINE - ATOUTS NUTRITIONNELS ET IMPACTS SUR LA SANTE.

Ait Saada, Djamal; Ait Chabane, Ouiza; Bouderoua, Kaddour; Selselet-Attou, Ghalem (Université de Mostaganem, 2016-11-28)

Les légumes secs comptent parmi les cultures les plus pratiquées depuis la nuit des temps. Du fait de leur particularité d’être riches en protéines relativement peu coûteuses et en certains éléments minéraux tels que le ...
Place de la Posidonie dans le régime alimentaire des holothuries aspidochirotes (Holothuroidea : Echinodermata) de la frange côtière de Mostaganem (Algérie)

BELBACHIR, Noreddine; SOUALILI, Dina Lila; MEZALI, Karim (7emes Journées Scientifiques de la Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, université Abdelhamid Ibn Badis, Mostagnem, 2017-04)

Une étude du régime alimentaire a été réalisée pour trois espèces d’holothuries aspidochirotes [Holothuria (Roweothuria) poli, Holothuria (Holothuria) tubulosa et Holothuria (Platyperona) sanctori] de l’herbier ...
Influence de la cuisson en grillade sur la composition en acides gras de la viande d’agneaux élevés sur des pâturages steppiques et des hauts plateaux.

Nabila Berrighi 1*, Kaddour Bouderoua1, Marina Santaella2, Gema Nieto 2. (2017-04-28)

La viande produite exclusivement à base d’herbe bénéficie d’une bonne réputation. Une conduite en extensif des animaux et de leur alimentation naturelle sont responsables des modifications des lipides intramusculaires, ...
L’utilisation de la bentonite calcique améliore l’état de santé des poussins atteints de bursite infectieuse

Bouderoua, Yosra; Ait Saada, Djamal (Catalogue des produits des laboratoires de recherche- Direction générale de la recherche scientifique et du développement technologique; 128 chemin mohamed Gacel El madania, Alger., 2017-05-18)

Souvent, les élevages avicoles connaissent deux problèmes majeures ; d’ordre sanitaire et pathologique. L’objectif principal de ce travail est d’améliorer l’état de santé des poulets de chair et l’état d’hygiénique ...
Relationship between Odour-active Compounds and Flavour Perception in Meat from Lambs Fed on Different Diets

1*N. Berrighi, 1L. Belkacemi, 1K. Bouderoua, 2G. Nieto, 2M Santaella, 2G. Ros. (2017-12-10)

The aim of this article is to summarise the main effects of the rearing system (feeding diets in in the steppe and the highlands) on the flavour of the meat. To identify the most important aroma compounds in meat, we ...
additifs alimentaires naturels

1*N. Berrighi. (2018-02-03)

Le Drinn est une Plante résistante à la sécheresse, pousse préférentiellement sur les dunes. Elle se trouve dans tous les oueds sablonneux. Ce sont les plus Commune dans l’ensemble du Sahara, le drinn est parfaitement ...
Les accidents ménagers

1*N. Berrighi. (2018-03-13)

Quel que soit l'âge de vos enfants, toutes les pièces de la maison constituent un risque ! Pensez à vos enfants; apprenez à évitez les accidents. A la fin de cette partie, vous serez capable de connaître les principaux ...
Etude du développement macroscopique des gonades du "concombre de mer" Holothuria (Platyperona) sanctori (Holothuroidea : Echinodermata) dans la baie d’Oran

SLIMANE TAMACHA, Farah; MEZALI, Karim (VIIIème Journées Nationales de la Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, les 09 et 10 Mai 2018, Mostaganem, 2018-05)

Holothuria (Platyperona) sanctori est un invertébré marin qui appartient à l’embranchement des échinodermes. Son système reproducteur est constitué d’une seule gonade qui se compose d’un grand nombre de tubules gonadiques ...
Valorisation des coproduits du thon rouge Thunnus thynnus (Linné, 1758) de la côte ouest algérienne (Mostaganem) : Utilisation en microbiologie

OULHIZ, Aicha; SOUALILI, Dina Lila; MEZALI, Karim (VIIIème Journées Nationales de la Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, les 09 et 10 Mai 2018, Mostaganem, 2018-05-09)

Au cours des dernières décennies, la demande en excès pour le thon rouge Thunnus thynnus en méditerranée, génère des coproduits qui peuvent représenter des ressources biologiques valorisables. L’objectif de ce travail est ...
Compétition interspécifique et capacité invasive d’Holothuria (Roweothuria) arguinensis : Son régime alimentaire représente-t-il un danger pour les espèces autochtones ?

Belbachir, Nor-Eddine; MEZALI, Karim (IXèmes Journées Nationales des Sciences de la Nature et de la Vie, Mostaganem 6, 7 Novembre 2019., 2019-11-06)

Ce travail porte sur le régime alimentaire de cinq espèces d’holothuries aspidochirotes, de la localité de Salamandre (Mostaganem). Les quatre premières, sont des espèces autochtones (Holothuria poli, Holothuria tubulosa, ...
Caractérisation de la fraction lipidique de quatre espèces de "concombres de mer" de la côte Ouest Algérienne.

MECHETA, Asmaa; MEZALI, Karim (IXèmes Journées Nationales des Sciences de la Nature et de la Vie, Mostaganem 6, 7 Novembre 2019., 2019-11-06)

Au cours des dernières décennies, le concept d’aliments fonctionnels a offert une nouvelle approche pour promouvoir l'utilisation de produits naturels. La plupart des aliments fonctionnels et des agents thérapeutiques ...

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